Viesmīlis

Viesmīlis

Viesmīlis ne tikai piedāvā un pasniedz ēdienus un dzērienus restorānos un citās sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, bet arī uzņemas atbildību par viesu labsajūtu iestādē.

Programma:

Restorānu pakalpojumi

Programmas veids:

Profesionālā tālākizglītība

Iegūstamā kvalifikācija:

Viesmīlis (3.PKL (profesionālās kvalifikācijas līmenis))

Apgūstamie mācību priekšmeti:

  • Viesu apkalpošanas organizācija;
  • Profesionālā saskarsme;
  • Lietišķā svešvaloda;
  • Ēdienkarte, uzskaite un kalkulācija;
  • Galda kultūra;
  • Uztura fizioloģija, sanitārija un higiēna;
  • u.c.

 

+40% no mācībām - PRAKSE kādā no vadošajiem Latvijas restorāniem ("Le Dome", "Vincents", "Kaļķu vārti", "Bergs", "Neiburgs" u.c.)

 

Uzņemšanas prasības:

Vispārējā vidējā izglītība

Izglītības ieguves forma:

Klātiene

Mācību ilgums:

6 mēn./9 mēn. (968 stundas)

Mācību sākums:

Oktobris/Novembris

Mācību maksa:

800 EUR

Mācību literatūra:

  • Alex Atala “D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients”, Phaidon, New York, 2013;
  • Andre Domine “Lielā bāra grāmata”, Jāņa Rozes apgāds, Rīga, 2010;
  • David Glynn “Great, Grand & Famous Chefs and Their Signature Dishes”, Australia, 2009;
  • Jason Atherton “Gordon Ramsay’s Maze”, Key Porter Books, Toronto, 2008;
  • “Modernist Cuisine, Volume 1-6, The Cooking Lab”, Bellevue, 2011;
  • u.c.