Повар ресторана
Повар ресторана
Создадим формулу удачи для своего предприятия!
Что бы удачно создать и развивать предприятие общественного питания, необходимо знать специфику этой отрасли. Restorānu servisa skola разработала особую учебную программу, что бы повысить квалификационный уровень поваров и управляющих ресторанов.
В наше время большое значение имеет не только подача блюд, интерьер ресторана и уровень обслуживание, но и маркетинг и коммуникация в социальных сетях. Важно знать основные принципы управления рестораном и управление персоналом, а так же помнить, что радостный работник – это эффективный работник.
На данный момент в Латвии быстро развивается бизнес общепита, но из-за чего так часто новые предприятия терпят фиаско? Какие грубые ошибки делают предприниматели, когда открывают свое дело и как этих ошибок избежать?
Стань профессиональным управляющим своего предприятия!
Почему именно Restorānu servisa skolа?
- Специалист услуг питания профессионально управляет и организует работу на кухне, планирует процессы обслуживания и производства.
- Учебный процесс организуется так, что бы начинающие профессионалы получили полную и всестороннюю информацию об отрасли общепита
- Лекции проводят практикующие и ведущие представители данной отрасли
- Продолжительность обучения – восемь месяцев. Учебу можно совмещать с работой.
- Рассматриваются новые тенденции в данной отрасли
- Предоставляем качественные продукты для практических занятий
- Используем качественные учебные материалы
- Практические занятия проходят на профессионально обустроенной учебной кухне
В процессе обучения ученики изучают профессиональные предметы:
- Организация банкетов
- Организация работы на предприятии общепита
- Создание HACCP и его введение в предприятие
- Основные принципы создания современного меню, учет и калькуляция
- Технологические карты
- Коммуникация с клиентом
- Выбор партнеров и фирм-сотрудников
- Выбор профессионального оборудования
Вид программы:
Для поступления необходимо образование 12 классов
Приёмная комиссия Restorānu servisa skola принимает документы по рабочим дням 10:00 – 18:00; Valkas ул. 1A, Рига
Необходимые документы при поступлении:
Документ об образовании
1 фотография (3х4)
Медицинская справка
Паспорт или ID карта
Форма обучения:
Очно
Длительность обучения:
9 мес.
Стоимость обучения:
1000 EUR
Обучение проходит на латышском языке!
Учебная литература:
- David Kinch, Christine Muhlke “Manresa: An Edible Reflection”, Ten Speed Press, New York, 2013;
- “Frame by Frame Cookery: Italian”, Love Food, UK, 2010;
- Francois Chartier “Taste Buds and Molecules”, John Wiley & Sons, New Jersey, 2012;
- Gordon Ramsay “Three Star Chef”, Quedrille, UK, 2007;
- Michel Roth, Jean-Francois Mesplede “Ritz Paris: Haute Cuisine”, Flammarion, Paris, 2011;
- u.c.