Konditors sagatavo izejvielas darbam, gatavo rauga un bezrauga mīklas, to izstrādājumus, pildījumus un apdares pusfabrikātus, noformē konditorejas izstrādājumus.

Programma:

Ēdināšanas pakalpojumi

Programmas veids:

Profesionālās tālākizglītības programma pēc vispārējās vidējās izglītības

Iegūstamā kvalifikācija:

Konditors 

Apgūstamie mācību priekšmeti:

• Konditorejas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģija;
• Restorānu konditorejas pamati;
• Konditorejas uzņēmumu iekārtas;
• Konditorejas izstrādājumu noformēšana;
• Pārtikas produktu zinības;
• Konditorejas uzņēmumu darba organizācija;
• u.c.

+50% no mācībām - PRAKSE kādā no vadošajiem Latvijas restorāniem ("Le Dome", "Vincents", "Kaļķu vārti", "Bergs", "Neiburgs" u.c.)

Uzņemšanas prasības:

Vispārējā vidējā izglītība 

Izglītības ieguves forma:

Klātiene

Mācību ilgums:

1 gads

Mācību sākums:

Septembris

Mācību maksa:

1800 EUR

Mācību literatūra:

• A. J. Schaller ‘’Small things sweet’’, Battman Studios, New York, 2009;
• Francisco J. Migoya ‘’Frozen Desserts’’, John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, 2008;
• Christophe Declercq ‘’Ice creations’’, Lannoo publishers, Belgium, 2013;
• Pierre Herme ‘’Macarons’’, Grub Street, London, 2011;
• Eliq Maranik ‘’Chocolate. Homemade, Fancy and Delicious.’’, H. F. Ullmann Publishing GmbH, 2013;
• Carla Bardi, Ting Morris ‘’Chocolate - divine indulgence’’, McRae Publishing Ltd, London, 2013;
• u.c.